La tarte aux fraises

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 4 personnes :
- 250 g de fraises

pâte sablée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

crème pâtissière
- 0,5 l de lait
- 3 jaunes d oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g de beurre

1/ Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. L'étaler dans un moule. Piquer avec une fourchette.
La faire cuire pendant environ 20 minutes à 180 °C.
2/ Faire chauffer le lait.
Battre les jeunes d'oeufs et le sucre, et ajouter la farine.
Verser le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant vivement.
Laisser refroidir.
3/ Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
4/ Sur le fond de pâte (refroidie), déposer la crème patissière, puis les fraises.

A déguster frais.

Bon appétit !

Pour finir ... Personnellement je remplace le sucre par du fructose (60 g de fructose équivaut à 100 g de sucre), ce qui me permet d'avoir moins de sucre mais autant de goût !

Empereur des Elfes Nombre de messages : 80 Date d'inscription : 27/02/2007

pas kalorique ton machin là 80g sucre et 100gr de beurre...

miam miam...mon dessert favoris...