LadyShadow Imperatrice des Elfes
Nombre de messages : 107 Age : 39 Date d'inscription : 27/02/2007
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LadyShadow Imperatrice des Elfes
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| Sujet: Re: Un festin pour un archange..... Mar 6 Mar - 12:48 | |
| jo: ...Ai...'cor...'aimLadyShadow: je vois que tu n'as pas predu ton habitude de parler la bouche pleine..... bon je vois je vais devoir aller vite te concocter autre choses....un moment plus tard....Cailles forestièresles ingredients: farce à gratin : 25g d'échalotes 150g de barde de lard gras frais 200g de foies de volaille Fleurs de thym 5 cl de cognac Muscade sel, poivre du moulin
8 cailles de 150g 80g de beurre 10cl d'huile 30g d'échalotes ciselées 100g de morilles 100g de trompettes de la mort 250g de poitrine de porc salée 400g de pommes de terre persil haché sel, poivre
Recette: Faites la farce à gratin : Epluchez et ciselez les échalotes, détaillez le lard gras en lardons minces. Faites fondre à chaleur modérée sur le feu. Retirez les lardons puis faites sauter le foie de volaille en les maintenant roses à l'intérieur. Ajoutez les échalotes ciselées, aromatisez légèrement au thym. Flambez avec le cognac puis passez le tout au mixeur. Rassemblez la farce dans un récipient, assaisonnez-la, mélangez-la puis réservez-la au frais. Fendez les cailles par le dos, ouvrez-les, désossez-les. Otez la colonne vertébrale et les os de la cage thoracique. Farcissez les cailles d'une noix de farce à gratin. Bridez-les avec de la ficelle ou entourez-les de crépine de porc. Faites raidir au beurre puis retirez de la casserole. Faites suer une petite cuillèrée d'échalotes ciselées et remettez les cailles dans la cocotte. Entourez des champignons nettoyés et sautés au beurre, de fins lardons maigres blanchis et passés au beurre pour les rendre moelleux. Achevez la cuisson au four à 180°C (th.6) pendant 35 minutes, la cocotte ouverte. Préparez les pommes de terre en les coupant en dés. Blanchissez-les puis faites les sauter au beurre. Lorsque les cailles sont cuites, ajoutez les pommes de terre autour. Saupoudrez de persil haché et servez de suite. | |
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LadyShadow Imperatrice des Elfes
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Archange Jo apprenti
Nombre de messages : 5 Date d'inscription : 01/03/2007
| Sujet: Re: Un festin pour un archange..... Mar 6 Mar - 15:32 | |
| L'Archange était tout plein de nourriture... Un grand sourire se dessiner sur son visage angélique encore couvert de différents reste... Son aura été resplendissante, mais son apprence dès plus dégoutante... Le corps même de l'Archange semblait vouloir manger avec lui même lors de cette "apéritif"... et oui! Il devait être insassiable ou alors avoir de gigantesque vers dans le bide... Pour lui, nous opterons pour la première hypothèse...
Jo : Dis moi Lady... C'est quoi l'entré??? C'est très bon les apéritifs, mais ça reste juste une mise en bouche non???
Lady le considéra avec étonnement... Pour elle, il restait à nettoyer avec Jo le bordel mit par ce dernier et de rentrer... Elle n'aurait jamais imaginer que celui est encore faim...
Lady : Bah... Ta encore faim??? C'est vrai ou c'est de la gourmandise encore???
Jo : Oh oui! Oh oui! Oh oui!!! J'ai tout plein encore bien faim!!!
Lady : On dit pas tout plein bien! Mais faim juste!
Jo : D'accord! D'accord... Tu me donnes à manger maintenant???
Lady ( un air bizarre, voir malicieux ) : Ta encore faim???
Jo : Oui oui!!! Vite vite!!!
Elle se retourna et mit la main sur une forme quelque peut familière à l'Archange...
Lady ( en furie! ) : Bah mange ça!!!
Violent coup de poele dans la face de l'Archange qui s'explosa contre le mur... Quelque plume flotté dans l'air et Jo semblait avoir en plus du nez qui coule une grosse bosse sur le front...
Lady ( en criant ) : J'suis pas ta boniche!!! Alors tu dis s'il te plait quand tu veux un truc!!! OK?!?
Jo ( l'air bien bête ) : Oui oui oui!!! Pardon Lady! J'recommencerai p... j'veux dire... J'vais faire de gros efforts!!!
Lady ( prenant un léger sourire ) : Allez! Leve toi! Viens m'aider à ranger... On va essayer de voir ce qui pourra te remplir la panse...
Archange Jo retrouva son sourire et se releva vite pour ranger le bordel et aider Lady, à faire d'autre bon plat... | |
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| Sujet: Re: Un festin pour un archange..... | |
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